L’huile d’olive extra vierge Picual Récolte Précoce BIO, Puerta de las Villas, est une huile d’exception, produite à partir d’olives issues de l’agriculture biologique, cultivées dans le respect de l’environnement au cœur de la province de Jaén, en Andalousie.

Les olives Picual sont récoltées très tôt dans la saison, encore vertes, afin de préserver toute leur fraîcheur aromatique et leur richesse naturelle. Pressées à froid immédiatement après la cueillette, elles donnent naissance à une huile intensément parfumée, à la forte personnalité et à la grande pureté.

Au nez, cette huile révèle des arômes francs d’herbe fraîche, de feuille de tomate, d’artichaut et d’amande verte. En bouche, l’amertume et le piquant sont bien présents, vifs et harmonieux, offrant une longue persistance et une belle complexité.