Le Pimentón de la Vera DOP Finca la Barca est une épice d’exception, symbole du patrimoine gastronomique espagnol. Élaboré à partir de piments soigneusement sélectionnés dans la région de La Vera (Estrémadure), il bénéficie de la Dénomination d’Origine Protégée (DOP), garantissant son origine, sa qualité et son mode de production traditionnel.

Après la récolte, les piments sont lentement fumés au bois de chêne pendant plusieurs jours, selon un savoir-faire ancestral. Ils sont ensuite finement moulus afin d’obtenir une poudre intense, aromatique et parfaitement équilibrée. Ce procédé unique confère au pimentón ses arômes caractéristiques : fumés, légèrement sucrés, ronds et profonds.

Au nez comme en bouche, il révèle une grande richesse aromatique, capable de transformer instantanément une recette simple en un plat plein de caractère. Il existe 3 intensités :

• Le paprika doux est fabriqué à partir du poivron Ñora, un piment de forme ronde qui ne pique pas.

• Le paprika Agri-doux est élaboré à partir de la variété Jaranda, un piment qui offre une saveur équilibrée entre douceur et piment.

• Le paprika pimenté est fabriqué grâce aux piments Guindillas. Un piment qui apporte une saveur piquante, qui réhausse l’intensité de chaque préparation.