Issu du savoir-faire reconnu de Vega Sotuelamos, ce fromage de brebis à la truffe noire est élaboré à partir de lait pasteurisé soigneusement sélectionné, garantissant pureté et régularité aromatique.

Affiné pendant 6 à 8 mois, il développe une texture ferme et fondante à la fois, révélant un équilibre remarquable entre la richesse naturelle du lait de brebis et la noblesse aromatique de la truffe noire.

Sa pâte ivoire est délicatement veinée d’éclats sombres qui diffusent des parfums envoûtants : sous-bois, noisette grillée, beurre chaud et notes légèrement terreuses. L’attaque en bouche est douce et crémeuse, puis la truffe s’exprime progressivement avec profondeur et élégance, offrant une longueur persistante et harmonieuse.

Récompensé d’une Médaille de Bronze aux World Cheese Awards, ce fromage séduit par sa maîtrise aromatique et son raffinement. Il s’adresse aux amateurs de saveurs nobles et aux palais en quête d’émotions gastronomiques.