Issu du savoir-faire artisanal de Vega Sotuelamos, ce fromage de brebis au miel et à l’origan exprime toute la générosité d’un terroir baigné de lumière.

Élaboré à partir de lait cru entier, il conserve toute la richesse aromatique naturelle du lait de brebis, reflet direct des pâturages secs et herbacés où les troupeaux évoluent. Ce lien vivant avec la terre confère au fromage une profondeur et une authenticité incomparables.

Après 6 à 8 mois d’affinage, sa pâte devient ferme et fondante, d’un ivoire chaleureux. Le miel apporte une douceur délicatement florale, sans excès de sucrosité, tandis que l’origan diffuse des notes fraîches, légèrement poivrées et méditerranéennes.

En bouche, l’attaque est ronde et enveloppante. Les saveurs lactées et beurrées évoluent vers des accents herbacés et subtilement sucrés, créant un contraste harmonieux entre caractère et douceur. La finale est longue, élégante, avec une légère pointe aromatique persistante.

Ce fromage incarne l’équilibre parfait entre tradition fromagère et créativité gourmande, idéal pour surprendre les amateurs éclairés.