Le Cava Mare Gran Reserva Brut Nature 2018 est une cuvée d’exception élaborée par la Bodega Giro Ribot, au sein de la D.O. CAVA – Comtats de Barcelona. Issu de vieilles vignes et d’un assemblage traditionnel de 65 % Xarel·lo, 30 % Macabeo et 5 % Parellada, il exprime avec précision l’identité méditerranéenne de son terroir.

Les raisins sont récoltés manuellement afin de préserver leur qualité et leur intégrité. La vinification suit la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille, puis un élevage sur lies d’au minimum 36 mois, apportant complexité, finesse et profondeur.

En Brut Nature, sans ajout de sucre au dégorgement, cette cuvée révèle toute la pureté du fruit et la minéralité du terroir. Le Xarel·lo structure l’ensemble avec tension et caractère, le Macabeo apporte élégance et fraîcheur, tandis que la Parellada affine l’équilibre général.

Le millésime 2018 se distingue par sa maturité harmonieuse, sa précision et son profil sec, droit et gastronomique.