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Le Cava AB Origen Brut Rosat BIO est élaboré par la Bodega Giro Ribot, au cœur de la D.O. CAVA – Comtats de Barcelona. Issu d’un assemblage de 85 % Trepat et 15 % Pinot Noir, il reflète avec précision le caractère méditerranéen et la finesse de son terroir.
Les raisins, issus de l’agriculture biologique, sont récoltés manuellement afin de préserver leur intégrité et leur qualité aromatique. La vinification suit la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage compris entre 12 et 20 mois, apportant complexité, structure et finesse de bulle.
Le Trepat, cépage autochtone catalan, apporte fraîcheur, fruit et vivacité, tandis que le Pinot Noir contribue à la structure et à l’élégance. Le résultat est un cava rosé lumineux, à la fois délicat et structuré, conjuguant intensité aromatique et précision.
AB Origen Brut Rosat est un cava gastronomique et festif, parfait équilibre entre tradition et modernité.
| Degré d’alcool | 11,50% |
|---|---|
| Notes de dégustation | Nez Le nez est fin et expressif, marqué par des arômes de fraise fraîche, de framboise et de cerise rouge. Des notes florales délicates et une légère touche d’agrumes viennent compléter l’ensemble. L’élevage sur lies apporte une subtile nuance briochée qui enrichit la complexité aromatique. Bouche La bouche est vive et élégante, animée par une bulle fine et persistante. L’attaque est fraîche, suivie d’un milieu de bouche équilibré et harmonieux. Les fruits rouges s’expriment avec précision, soutenus par une belle tension et une finale nette, longue et délicatement minérale. |
| Cépage(s) | 85% Trepat, 15% Pinot Noir |
| 5 étoiles | 0% | |
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| 2 étoiles | 0% | |
| 1 étoile | 0% |
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