Œufs au plat, Chorizo oreado et Poivrons del piquillo : une recette simple et savoureuse

Envie d’une recette rapide, gourmande et pleine de caractère ?

Les œufs au plat accompagné de chorizo oreado et de poivrons del piquillo sont une excellente façon de sublimer des produits authentiques aux saveurs espagnoles. Facile à réaliser, ce plat ensoleillé est parfait pour un déjeuner convivial ou un dîner express.

Pourquoi associer Chorizo oreado et Piquillos ?

Le chorizo oreado, légèrement séché, révèle des arômes intenses une fois poêlé. Il libère une huile parfumée qui vient naturellement relever les œufs.

Les poivrons del piquillo, quant à eux, apportent une touche douce et légèrement sucrée qui équilibre parfaitement le caractère du chorizo.

👉 Résultat : une combinaison simple mais incroyablement efficace, aux accents typiquement ibériques.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 4 œufs
• 120 g de chorizo oreado
• 100 g de poivrons del piquillo
• De la salade verte
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• (optionnel) : ail ou persil frais

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Poivron del Piquillo

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Préparation de la recette

Étape 1 - Préparer le chorizo

Coupez le chorizo oreado en rondelles de 3 cm d’épaisseur. Faites-les revenir à feu moyen dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
Le chorizo va libérer ses huiles et devenir légèrement croustillant.

Étape 2 - Ajouter les poivrons

Ajoutez les poivrons del piquillo dans la poêle. Faites-les revenir quelques minutes pour qu’ils s’imprègnent des sucs de cuisson.

👉 Astuce : vous pouvez les couper en lanières pour une meilleure répartition dans l’assiette.

Étape 3 - Cuire les œufs au plat

Dans la même poêle, cassez les œufs et faites-les cuire au plat selon votre préférence :

• blanc bien pris
• jaune coulant

Salez et poivrez légèrement.

Étape 4 - Dresser et servir

Dans une assiette disposez la salade verte avec les œufs au plat, ajoutez le mélange de chorizo oreado et de piquillos par-dessus ou à côté.

Ajoutez un filet d’huile d’olive et éventuellement un peu de persil frais.

Une recette idéale pour valoriser des produits de caractère

Cette recette met en avant des produits authentiques comme le chorizo oreado et les poivrons del piquillo, très appréciés pour leur qualité et leur goût unique.