Le thon Bonite du Nord à l’huile d’olive au piment d’Espelette Maisor Getaria est une spécialité raffinée qui marie la délicatesse de la bonite du nord à l’un des ingrédients emblématiques du Pays basque.

Pêchée de manière responsable dans l’Atlantique Nord, la bonite du nord (Thunnus alalunga) est reconnue pour sa chair claire, tendre et fondante. Chez Maisor Getaria, elle est travaillée entièrement à la main, dans le respect d’un savoir-faire artisanal exigeant.

Les filets sont ensuite mis en conserve dans une huile d’olive de qualité, délicatement relevée au piment d’Espelette, qui apporte une chaleur douce et aromatique, sans masquer la finesse naturelle du poisson. L’équilibre est parfait : une note épicée subtile, progressive et élégante, qui prolonge la saveur marine en bouche.

À la dégustation, la texture est fondante et la saveur harmonieuse, avec une belle longueur mêlant iodé et épices.