Le vinaigre Pedro Ximénez Finca la Barca est élaboré à partir du célèbre cépage Pedro Ximénez, reconnu pour la richesse aromatique et la douceur naturelle de ses raisins. Issu de vins soigneusement sélectionnés, ce vinaigre développe un profil gustatif unique, à la fois rond, suave et intensément parfumé.

Vieilli en fûts de chêne, il acquiert une texture légèrement sirupeuse et une grande complexité aromatique. Au nez comme en bouche, il révèle des notes profondes de raisins secs, de figue, de datte, de caramel et de bois noble, parfaitement équilibrées par une acidité douce et harmonieuse.