Les anchois salés à l’huile d’olive Maisor Getaria sont une référence incontournable de la conserverie artisanale basque. Issus d’anchois soigneusement sélectionnés, pêchés en saison, ils sont travaillés dans le respect d’un savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération.

Après une maturation au sel parfaitement maîtrisée, chaque anchois est préparé entièrement à la main : levé en filets, paré avec précision, puis délicatement mis en conserve dans une huile d’olive de qualité, qui sublime la richesse naturelle du poisson sans en masquer l’intensité.

En bouche, la texture est fondante et soyeuse, avec une saveur profonde, iodée et équilibrée, sans excès de salinité. Ces anchois offrent une longueur aromatique remarquable, très appréciée des chefs et des amateurs de produits de la mer d’exception.