Les couteaux natures Ramón Peña sont une référence de la haute conserverie galicienne, appréciée pour son respect absolu du produit. Issus des côtes de Galice, ces coquillages sont sélectionnés pour leur fraîcheur et leur qualité, puis préparés entièrement à la main selon un savoir-faire artisanal rigoureux.

Travaillés dans leur plus simple expression, sans artifice, les couteaux sont mis en conserve au naturel, afin de préserver toute leur saveur marine délicate, leur texture tendre et leur finesse iodée. La cuisson est parfaitement maîtrisée pour garantir une chair fondante, jamais ferme ni caoutchouteuse.